マイクラッチコースとマイクラッチJrコースで学習内容が異なるため、ブロックを置くのパーツにz座標が表示されない場合は、マイクラッチJrコースの環境になっています。
micratch.jpへアクセスし、右上にあるマイクラッチより学習しているコースをを選択していただきますようお願いいたします。
z座標が表示されない場合は、マイクラッチ(にほんご)あるいはマイクラッチ(日本語)にしていただくと、Z座標が表示されます。
Jrコースの環境では、表示がひらがなになるとともにブロックの種類や数も変わります。
上記でも直らない場合は、一度マイクラッチを閉じて、再度起動してみてください。